百度百科邀请匠人工坊张勇师傅解读什么是大马士革刀,作为大马士革刀的官方释义

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大家好。我是张勇。

我是匠人工坊的创始人,一名手工刀匠,手工折叠锻打大马士革刀工艺的实践者。

大马士革刀的最显著特征,是它的刀身上布满了行云流水一样的花纹。

这些花纹最初并不是为了追求美观刻意打造的,而是为了使制作出来的刀剑具有刚柔并济的效果,在铸造和锻打过程中采用了特殊的复合工艺。

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大马士革刀的由来

大马士革刀的叫法最初是从欧洲流行起来的。

古代中东大马士革地区出产的一种铸造型花纹钢刀,它的表面呈现出神秘的花纹——穆罕默德纹。

现代冶金科学认为,古代铸造型大马士革刀是古代粉末冶金和锻造技术的完美结合。

其花纹基本上是两种性质不同的钢铁材料,亮的地方是纯的雪明炭铁,其硬度比玻璃还大;暗的地方的结构属于沃斯田铁和波来铁。

大马士革刀的精髓就在于,它把不同碳含量的钢材复合成了一体,从而使制作出来的刀剑既坚硬耐磨,又具有很好的韧性,不易折断或崩口。

含碳量高的钢材相对来说硬度更高,也更加耐磨,同时会变得很脆,容易折断;含碳量低的钢材硬度较低,但韧性和延展性更好,更富弹性。

把含碳量不同的两种或两种以上的钢材复合在一起,可以满足制作刀剑所追求的刚柔并济。

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由于不同碳含量的钢材对光的反射度不同,大马士革刀的表面就形成了各式各样的花纹。

这些花纹还能使刀刃在微观上形成肉眼无法察觉的锯齿,使得刀剑更加锋利。

在古代有在刀刃上喂毒的情况,造成很多大马士革刀的刀刃呈现黑色。刀身上凹凸的花纹还可以延长毒性的保持时间。

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大马士革刀的发展

到了近现代,大马士革刀已经成为各种复合型表面花纹钢刀的统称。根据制作工艺的不同,分为铸造型大马士革刀,和折叠锻打型大马士革刀。

古代铸造型大马士革刀一度是波斯刀匠保守的秘密。

在那个战争胜负很大程度上取决于冷兵器的时代,大马士革刀具有非同寻常的价值,因为它在那个古老的时代就把硬度与韧性两个相互矛盾的属性完美地结合在一起,能够使刀锋长期保持锋利无比。

这种工艺大约在18世纪中叶逐渐失传。

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折叠锻打大马士革刀工艺是把两种或两种以上碳含量不同的钢材堆叠在一起,加热到“软而不化”的温度,进行锻打。

把几种不同性质的钢材锻打为一体,然后折叠,扭转,反复锻打,直到把几种钢材充分复合,形成一块刚柔并济的刀坯,再打磨成大马士革刀。

和铸造型大马士革刀相比,折叠锻打大马士革刀的花纹线条更加粗犷,硬度和韧性都有了很大提升。

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元朝蒙古军西征时,曾经和使用大马士革刀的中东军队长年交战。

元朝统治者为提高军械水平,在元大都以南300公里的保定设立匠户制度,把一些手工艺人编为“匠籍”,专门研究制作大马士革刀。

这些工匠由政府发给补贴,但必须父传子承,世代为匠,保证工艺的延续。

保定的含义即为“保卫大都,安定天下”,本身在元朝就是一个军事要塞。

元朝军队在战争中从中东地区掳掠了许多工匠,也全部遣往保定编为“匠户”。

中东铸造型大马士革刀工艺与中国传统的冷锻和百炼钢工艺相结合,促进了锻打型大马士革刀工艺的发展。

匠户制度一直延续到清朝顺治年间才被明令废除。

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进入21世纪,我和其他一些匠户家庭的后人一起,注册成立了保定上谷冷兵器研究会,由我担任秘书长,研究和传承手工折叠锻打大马士革刀工艺,并建立了匠人工坊。

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大马士革刀的鉴定

网上有人认为只有用乌兹钢制成的才能叫大马士革刀,这是一种误解。

古代大马士革工匠曾经大量采用从印度乌兹地区进口来的钢材,因此当时的铸造型大马士革刀很多是采用乌兹钢制成的。

但乌兹钢仅仅是一种钢铁原料,不能把它和大马士革刀工艺混为一谈。

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近年来一些商家为了牟利,制作假冒的大马士革刀。

通常采用在单一钢材的表面雕刻花纹,或者使用强酸在单一钢材表面腐蚀出花纹。

这样制作出来的刀具仅仅是刀的表面具有类似于大马士革刀的花纹,而刀的材质仍然是单一钢材,不具有复合钢材刚柔并济的特点,徒有其表而丢掉了精髓。假冒大马士革刀的花纹一磨就掉,而且内里的截面没有花纹。

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现代在制作大马士革刀时,通常也会采用酸性物质把刀“洗”一下,去除刀具表面的杂质,增强花纹的对比度。

这样的工序是让本身就存在的花纹更加清晰,跟假冒大马士革刀通过强酸腐蚀赋予单一钢花纹有本质的区别。

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大马士革刀

原产地古印度,是用乌兹钢制造,表面拥有铸造型花纹的刀具,古时作为印度波斯阿拉伯等国的兵器。其最大的特点是刀身布满各种花纹,如行云似流水,美妙异常。这种花纹是在铸造中形成的。在过去相当长的一段时间内,大马士革刀独特的冶炼技术和锻造方式一直是波斯人的技术秘密,不为外界所知。

乌兹材质的大马士革钢由于工艺的失传已成为传说,当前主流的大马士革钢的是手锻大马士革钢和瑞典粉末钢,以及马赛克大马士革钢。


关于匠人工坊

匠人工坊的前身,是传承数百年的保定上谷刀坊。总工艺师张勇,现任保定市上谷冷兵器研究会秘书长,16岁学艺至今,一直专注于中式手锻大马士革刀的研究和创作。

上谷刀坊由匠户后人创建,传承数百年。在建国初期,上谷刀坊因历史原因关闭。1999年,经民政部门批准设立保定上谷冷兵器研究会,其成员主要由匠户后人、传人和冷兵器研究者组成。在研究会指导下,上谷刀坊继承人、手工刀匠张勇先生主持重建刀坊,定名为匠人工坊,意为缅怀匠户先人,发扬工匠精神。

匠人工坊由保定市上谷冷兵器研究会(民政部备案,社证字第487号)联合社会力量众筹开办。

秉承匠人精神,采用手锻大马士革工艺,专业生产大马士革材质纯手工刀剑、茶器、首饰、配饰等中高端文玩工艺品。

匠人工坊生产的系列刀剑文玩产品,全部自主研发,原创设计,纯手工制作,件件独一无二,极具文化与收藏价值。

自上市以来,产品凭借其用料考究、性能优越、做工精美、内涵丰富等特点,成为中高端人群日常使用、兴趣赏玩、礼物馈赠的绝佳选择。

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